Santokukniv - VG10-stål 18 cm - Pepper

Pepper santokukniven er en japansk køkkenkniv med VG10-stål og et skaft af FSC-certificeret pakkatræ. Skaftet er udformet til at give et fast og sikkert greb og kontrol under skæring.

Kniven kan bruges til finhakning, tern og skiver af grøntsager, fisk og kød. Den egner sig også til sashimi og sushi. Bladet har 33 lag rustfrit stål på hver side og er præcisionsslebet med en vinkel på 12–14 grader. Stålet har en hårdhed på 60–62 HRC og er modstandsdygtigt over for rust. Kniven vejer 0,52 kg.